Machen Eier Müssen Gekühlt werden?

Tun die Eier müssen wirklich gekühlt werden? Wenn ja, wie lange können Sie dauern, ohne Kühlung? Offensichtlich Eier aus dem Huhn bei Körpertemperatur, also muss es eine gewisse Menge an Zeit, die Sie überleben können, ohne Ausschuß.

Ich habe einmal an einer catering-Schule in Ungarn und in den Familien dort zu speichern Eier bei Raumtemperatur für Tage mit kein (offensichtlich) krank-Effekte, besonders in ländlichen Gebieten. Aber die Idee scheint ein Fluch zu fast jeder in den USA.

+135
tokkamak 27.07.2012, 06:51:55
29 Antworten

Ich habe getan, Alton Browns Methode für beide spare ribs und baby back ribs, mit guten Ergebnissen.

Im Grunde, Sie Backen 'em in einer niedrigen (250°F) Ofen in einer Aluminium-Folie-Paket mit Flüssigkeit für ein paar Stunden (2,5 h für baby zurück, ein wenig mehr für spare ribs) völlig unberührt , dann put 'em unter den broiler am Ende.

+998
NicroNeo 03 февр. '09 в 4:24

Während eine Induktion Herd nicht erfordern Flachbodentanks Schiffe, die Wirkung der Heizung wird reduziert ziemlich schnell, sobald das material beginnt zu Kurve. Dies kann sein, was Sie brauchen, je nach Rezept, mit der Sie arbeiten, und das ist nicht nur auf Induktion Kochen, aber der Effekt ist mehr akut fühlte als auf herkömmlichen Herdplatten.

Wie für Materialien, die Induktion funktioniert mit jedem Metall, die betroffen sein können durch Magnetismus. Der quick-check zu machen, ist durch einen Magneten mit dem Sie beim Kauf von Kochgeschirr; wenn es klebt an den Boden der Pfanne oder Topf Sie sind auf der Suche, die Pfanne oder der Topf wird auf einem Induktions-Ofen.

+947
PinkPolygon 06.11.2011, 14:25:04

Wir haben eine Flasche saki, die ich benutze für das Kochen gelegentlich, aber ich habe nicht verwendet es in etwa 6 Monaten, und die Flasche wurde im Kühlschrank für über ein Jahr. Ist das noch gut oder kann ich reklamieren, dass der Raum in meinem Kühlschrank?

+938
Edward Williams 29.09.2013, 11:29:30

Beachten Sie, dass für den maximalen nutzen ich die Beantwortung der Frage, Hühnerbrühe ersten und am Ende aufgenommen haben, die Informationen auf andere Bestände wie Fisch und braune Hühner-und Kalbsfond.

Richtig stock ist aus Knochen nur. Wenn Sie sich schneiden Sie Ihre eigenen Hühner dann speichern Sie den Rücken und die Flügelspitzen in die Gefriertruhe und verwenden Sie für das Lager. Möglicherweise Fragen Sie in Ihrem Supermarkt oder Metzger und in der Lage sein zu kaufen Rücken von Ihnen, wenn Sie wollen, um Lager, aber nicht genug. Hähnchen-Füße sind Reich an Gelatine und Hinzugefügt werden können, um den pot zu helfen, fügen Körper, um die Lager.

  • Legen Sie das Huhn Rücken/Flügel-Tipps in einem großen Suppentopf (etwa 3-4 gal. Suppentopf). Mit kaltem Wasser bedecken und am Herd. Bringen ein sanft köcheln lassen für etwa 10 Minuten. Dies ist bekannt als "erbleichen" die Knochen und ist fertig, zu helfen, aufzulösen, Blut und andere lose Proteine aus den weichen Knochen. Diese Proteine bilden ein grauer Schaum auf der Oberfläche. Sobald der Schaum gebildet hat, abgießen das Wasser disarding es in die Spüle. Je klarer eine Aktie ist, desto länger ist die Haltbarkeit, weil es die zusätzlichen Proteine machen eine Aktie bewölkt, die auch dazu führen, es zu verderben viel schneller.

  • Die Rückkehr der Knochen in den Topf und decken Sie wieder mit kaltem Wasser. Fügen Sie ein Kissen (Gaze Beutel mit ein paar Lorbeerblättern, etwa einen Teelöffel ganze pfefferkörner, eine Handvoll Petersilie Stiele und 8-10 Zweige Thymian oder ein TL getrockneter Thymian), die es gebunden mit einem Faden. Bringen Sie den Topf zu einem sehr sanft köcheln lassen, noch einmal auf und lassen Sie Sie köcheln lassen für etwa 3 Stunden.

  • Nach 3 Stunden fügen Sie mirepoix (Karotten, Zwiebeln, Sellerie). Plan auf 1-2 lbs. von mirepoix (Gemüse kombiniert) pro-8 lbs. von Knochen. Ich mag auch hinzufügen, Lauch, da Sie nicht nur Geschmack, sondern sollen helfen, bei der Klärung der Aktien. Weiter köcheln lassen, den stock für 1-2 Stunden. (Wenn Sie nicht gehen, um das Gemüse hinzufügen zu dieser Zeit Sie können Hinzugefügt werden, mit den Knochen, sondern müssen geschnitten werden, in große Stücke zu vermeiden, Kochen nach unten und Zerkleinern. Ich würde in der Regel beginnen Hühner-und Kalbsfond in der Nacht vor dem verlassen des Restaurants und lassen Sie es köcheln lassen, über Nacht bis zum nächsten morgen.)

  • Die Brühe durchsieben durch ein feines Gitter-Sieb oder mehrere Schichten von Gaze. Kühlen Sie die Lager in einem Metall-container (anderen Topf) in einem Eisbad bis zur Note kühl und dann im Speicher-Behälter und im Kühlschrank lagern oder einfrieren.

  • Nachdem der Bestand hat, gekühlt wird das Fett gebildet haben, die eine Feste Schicht auf der Oberseite der Lager. Sorgfältig zu entfernen und entweder zu verwerfen oder zu verwenden für sauteeing (wie Ente oder Huhn Fett).

Zusätzliche Hinweise: Der gleiche Prozess gefolgt wäre für die weißen Kalbsfond (nicht oft verwendet)

Wenn die Vorbereitung einer braunen Lager (gebratenes Huhn, Kalb, Rind, Lamm, Ente):** Diese Vorräte werden vorgenommen, indem zunächst Spülen die Knochen und dann braten in den Backofen auf etwa 400 Grad F bis Mittel Braun (glaube, Eistee Farbe).

Sobald die Knochen sind gebräunt, schmieren Sie Sie mit einem Esslöffel oder zwei von Tomatenmark und braten für weitere 5 Minuten oder so. Seien Sie vorsichtig, da der konzentrierte Zucker im Tomatenmark dazu führen, dass es zu brennen und erstellen Sie eine bitter schmeckende Lager.

Nach Knochen und Tomatenmark geröstet haben, legen Sie Sie in den Suppentopf und fügen Sie mirepoix die Pfanne, werfen zu beschichten mit dem Fett, das hat gerendert und die mirepoix rösten, bis Sie leicht gebräunt. Fügen Sie mirepoix etwa 2 Stunden vor Beendigung der Lager. Werden Sie sicher, dass die Möhren sind geschnitten, ziemlich groß zu vermeiden, dass Sie sich auflösen und hinzufügen einer seltsamen übermäßig süßen Geschmack der Börse.

Empfohlene Garzeiten für Aktien:

-Fisch: 30-45 Minuten. Verwenden Sie mageres weißes Gräten und Köpfe. HUMMER/Garnelen Lager aus den Schalen und wird in der Regel ergeben mehr Geschmack, wenn geröstet. Entfernen Sie die Kiemen und Augen von Fischen Köpfe, um zu verhindern, Trübung der Börse. Verwenden Sie keine Karotten in mirepoix, oder es wird die Farbe der Lager eine orange Farbton. Verwenden Sie Zwiebeln, Sellerie, Lauch, Champignons in Scheiben geschnittenen Zitrone.

-Huhn/Ente: 4-6 Stunden

-Kalb/Rind/Lamm: 8-12 Stunden (Knöchel-Knochen vom Kalb wird die größte Menge der Gelatine, da die Knochen noch nicht ausgehärtet, so viel wie jene von Rindfleisch)

Aktien sollte nicht gewürzt werden mit Salz als eines der wichtigsten Anliegen ist für Sie ein "stock" - Element, das verwendet werden kann für eine Vielzahl von Bedürfnissen: Suppen, Saucen, Reis, etc. Das Salz wird Hinzugefügt, um die Letzte Vorbereitung nicht die Lager. Wenn Lager, ist gesalzen und dann für eine Reduktion sauce die daraus resultierende sauce zu salzig.

+858
Pascal Polleunus 15.06.2018, 02:35:02

Letzte Nacht um 10:30 Uhr, habe ich eine gefrorene Hähnchenschenkel, Vakuum-verpackt in einen Topf mit kaltem Wasser Auftauen. Ich soll den ganzen Topf in den Kühlschrank, bevor er sich zu Bett. Leider bin ich eingenickt vor dem Fernseher, vergessen die Henne und ging zu Bett. An diesem morgen erinnerte ich mich daran, sobald ich meine Augen öffnete. Ich rief meinem Partner, der Endspurt geht jeden morgen um 3:35 Uhr, zu Fragen, wenn er bemerkt, der Topf w/das Huhn, sagte er, er Tat, und legen Sie den ganzen Topf in den Kühlschrank. Er sagte, dass Ihr überprüft, Huhn war noch immer eiskalt & ohne Geruch. Ich ging nach unten, um zu überprüfen, mich, hat er Recht, aber ich bin immer noch nervös mit dem Huhn, saß er im Wasser 4,5 Stunden. Ich glaube, ich brauche, um Sie zu verwerfen, dieses pack & nur Auftauen eine neue Packung. Bin ich im Recht, oder einfach nur verschwenderisch.

+819
Juanito Fatas 24.03.2010, 21:16:04

Es gibt keine wirkliche richtige oder falsche Antwort hier, es ist völlig subjektiv, da ich keine Ahnung habe, was du in Betracht ziehen "zu pfeffrig". Ich mag den Pfeffer so zu pfeffrig für mich ist eine Menge, in der Erwägung, dass einige meiner Familie nicht vertragen keine Wärme, also auch das pfefferl ist im Grunde mit dem leisesten Hauch. Ich werde versuchen, es zu skalieren für Sie, je nachdem, wie viel Wärme Toleranz, die Sie (oder Ihre Gäste) haben:

  1. Mag es heiß, wirklich heiß. Isst scharfes Essen oft und fügt hot sauce alles: nicht nur pfefferkörner hinzufügen, hinzufügen chili peppers als gut. Wahrscheinlich nicht Sie
  2. Mag ein bisschen Wärme, gelegentlich bekommt würzige Gerichte, wenn Sie nach draußen gehen, um eine Mexikanische oder Thailändische restaurant aber nicht abonnieren Saucen wöchentlich: 7-8 ganze pfefferkörner plus eine ganze Chilischote. Sie wählen die chili-ganze, und versuchen, es vor dem platzen. Hinzufügen eine ganze chili gibt ein wenig chili-Aroma, aber ohne die Wärme
  3. Gelegentlich werde gehen auf ein Glied und haben Mittel-salsa auf einem chip, aber das ist, wo es endet: 5 pfefferkörner
  4. Mild salsa nur, nimmt die jalapenos aus nachos und gibt Sie Weg: 2 pfefferkörner
  5. Nicht etwas berühren, das hat sogar ein chili in der Nähe: 0 pfefferkörner

Ich mag Pfeffer und scharfes Essen, aber ich weiß nicht, wie Gerichte mit zu viel Pfeffer Geschmack, es kann sein, viel zu stark. Ich stop auf vielleicht 7-8 pfefferkörner und wenn ich will, mehr Hitze, fügen Sie die chili.

+791
Sacha Guyer 01.06.2011, 07:34:38

Ich bin ziemlich gut mit meinem langsamen Herd. Ich benutze es eine Menge - Topf, braten, Eintöpfe [Currys, Chili, paysane etc]

Allerdings habe ich immer ein wenig paranoid darüber, dass alles vollständig bis zu der Temperatur, bevor ich werfen Sie es in die slow cooker-element selbst.

Ich beginne mit dem braten aus, browning, Schwitzen, fügen Sie meine Flüssigkeiten & dann bringen Sie zu einem vollen Kochen, bevor Sie es auf kleiner Flamme 10 Minuten... das gleiche als würde ich waren es einfach nur in einem Topf für ein paar Stunden.
Nur an dieser Stelle übertrage ich den Topf in den langsamen Herd und lassen Sie es übernehmen, für die nächsten 4, 6, 10 Stunden.

Muss ich wirklich brauchen, um dies zu tun?

Kann ich [oder sollte ich] nur übertragen Sie Sie in den slow cooker, da ich meine drop-Flüssigkeiten - also an der Stelle habe ich angebraten/frittiert/brüniert 'fest', aber kalt oder nur warmish stock &/oder ein paar Dosen Tomaten oder Bohnen etc, die ich einfach weggeworfen und gab eine schnelle Aufsehen.

Bin ich über-sicher, indem Sie alle zum Kochen zuerst? Sollte ich darauf Vertrauen, dass der slow cooker, ausreichend Zeit gegeben, wird die Arbeit irgendwann?

Ich bin niemals in Eile, dies zu tun, so oder so ist in Ordnung. Ich fragte mich nur, wenn ich über-vorsichtig.

+782
Anastasia Granger 06.10.2012, 21:32:28

Dies ist eine komplexe Angelegenheit. Die Zeit, die Teebeutel damit verbringt, in der das heiße Wasser auf den Tee in mindestens zwei verschiedenen wegen: (a) je länger, desto (b) je kürzer, desto mehr 'aufregend'.

(a) je mehr Zeit die Teebeutel sitzt im heißen Wasser, desto mehr wird es seine Elemente im Wasser erstellen, die den starken Geschmack Kaffee hat, wenn es wirklich dunkel ist.

(b) Tee enthält Koffein, aber es enthält auch tannin, das ist ein Koffein-antagonist. Die Freisetzung von Koffein beginnt sofort, während die Freisetzung von tannin beginnt nach 2-3 Minuten. Also, eine "kurze Tee' müsste stärker aufregende Effekte.

So, meine Frage ist: was tun Sie denken, es ist das beste timing für Teebeutel? Ich kenne verschiedene Kulturen haben unterschiedliche standards, aber ich weiß nicht, ob eine Regel-of-Daumen oder der Goldenen Regel, tatsächlich existiert.

+717
ARtemius480 31.08.2015, 13:43:29

Geröstetes Sesamöl ist in der Regel die go-to für koreanische Küche. Es wird als Gewürz in der letzten Schritte der Rezepte, die Sie verknüpfen.

Sesamöl ist in der Regel verwendet zum würzen, nicht mit dem Kochen. Einige Arten von Sesamöl kann angemessen sein, für stir-frys und so, aber ich glaube nicht, dass ich je benutzt habe geröstetes Sesamöl (die sehr stark riechen, gewürzte) für die Art der Nutzung.

+689
cerberss 23.08.2010, 19:42:35

Salz ist Salz, und als Sie sagte, die Korngröße ist nicht wichtig wenn du es mit Kochen (in der Regel). Es ist wichtig, wenn Sie hinzufügen von Salz auf dem Tisch, obwohl, wo eine feinere Salz ist normalerweise bevorzugt.

Vor allem die Größe macht den Unterschied, wie das Salz saugt die Feuchtigkeit aus der Luft. Je feiner zermahlen, desto schneller das Salz wird zu "nass" und beginnen zu kleben. Grobes Salz können für die letzten Monate und Jahre mit kein Problem, aber feines Salz anfangen kann zu Klumpen nach ein paar Wochen in einem feuchten Klima (wo ich Lebe).

Um dieses Problem zu lösen, die Hersteller setzen Antibackmittel in die fein Boden Salz, die das grobe Salz nicht braucht.

Einige Leute (mich eingeschlossen) vorziehen, Sie nicht zu Essen, das anti-Anbackungen Zeug. Um das problem zu lösen Feuchtigkeit mit sich, die wir kaufen, grobes Salz und verwenden Sie ein Schleifer zu erhalten, feines Salz auf Nachfrage an den Tisch.

+649
fors50 20.12.2017, 17:49:33

Finden Sie Rezepte online für Sie die folgenden Vorschläge :

Eine Sache, die Sie versuchen können, ist, zu geben, einen Schuss zu indischen chinesische Küche. Ich bin sicher, jeder muss Sie haben versucht, einige Kochen, einige chinesische irgendwann. Im Grunde verwenden Sie Gewürze, um geschmackvoll zu feuern ein chinesisches Gericht. Sie sind ziemlich einfach austeilen.

Sie können auch versuchen, zu imitieren, die goanische Küche. Goa ist ein winziger Teil von Indien, die hatte eine riesige Portugiesische Einfluss (Das Gericht, dass BobMcGee erwähnt Vindaloo, gehört zu den goanische Küche). Die meisten Inder sind nicht vertraut mit dieser Küche, aber Sie können sich darauf beziehen. Es stützt sich stark auf Fisch und Meeresfrüchte. Die gute Sache über diese Küche ist, dass es diese ganz andere Zweig der 'Hindu Goa-Küche", die eine Vielzahl von Gerichten für Vegetarier. Eine Menge online-Rezepte zeigen es zu scharf, das ist nicht wahr. Diese Küche nicht betonen, auf schweren Gebrauch der Gewürze, sondern verwendet die Gewürze in einer solchen Weise, dass es verbessert den Geschmack, anstatt zu unterdrücken.

Viel Glück. :)

+628
sashasakh 28.01.2010, 15:05:21

Das ist vielleicht eine präzisere Art und Weise zu Fragen, "was geschieht mit Links über Teig in den Kühlschrank?" Diese Frage haben könnte, näherte sich pro Treibmittel-agent.

+504
razz rai 22.12.2016, 12:18:37

Instant porridge/Haferflocken normalerweise hat Milch-Pulver Hinzugefügt, um par-gekocht Haferflocken. Nicht-instant-Brei verwendet in der Regel Milch. Sie können eine Wasser-Brei, aber einweichen ist gut für die meisten Hafer, wenn du gehst, das zu tun. Die genaue Methode hängt davon ab, welche Art von Hafer, die Sie haben, aber Sie müssen Sie köcheln lassen für ein paar Minuten auf ein minimum.

Wenn Sie möchten, eine praktische Regal-stabil Vorbereitung meiner camping-Rezept gut funktioniert: 60g Haferflocken, 30g Milchpulver, 1 TL Zucker, und jede trockene Aromen, die Sie mögen (cinammon, getrocknete Früchte...). Fügen Sie 350-400ml heißem Wasser, bringen Sie zurück zu Kochen, drehen Sie die Hitze und Kochen, bis getan. Ich eigentlich schalten Sie die Hitze direkt ausschalten für etwa 10 Minuten und Abdeckung/wickeln Sie Sie in ein Handtuch, um Sie zu retten camping Kraftstoff und weil mein Ofen ist Recht heftig, vor dem Garaus über die Hitze. Dies kann auch in der Mikrowelle zubereitet in einer großen Schüssel für 2 Minuten auf high, warten Sie ein paar Minuten, 1 minute auf high, wiederholen Sie das/wait 1 minute Teil, bis bereit.

+480
The Angry Yeti 19.02.2010, 08:26:33

Ich empfehle das iPad und das schreiben von Notizen auf Sie.

+457
dina58 28.06.2011, 23:32:41

Verwenden Sie eine der diese kleine Pfannen zu Gewürze hinzufügen später. Sie können es verwenden, direkt über der Flamme. Gießen Sie etwas öl in es und bringen es auf die Hitze, fügen Sie Kreuzkümmel und anderen Gewürzen und Kochen für einige Zeit. Dann fügen Sie die gekochten Gewürze in Ihrem jalfrezi.. :)

+367
Bharat Anand 20.03.2014, 11:24:45

Sie können versuchen, Vollkorn-sorghum. Es hat eine lustige textur.

+295
manuj 09.08.2013, 20:57:10

Wenn Sie möchten, durchgängig sehr genaue Ergebnisse, Sie können Holen Sie ein Modell, das kannst du Kalibrieren Sie die Waage mit bekannten gewichten. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie die Batterien ersetzen.

Die MyWeigh i2600 wurde die Kalibrierung Funktion; die GEWICHTE sind eine optionale Funktion.

+277
Daniel Fuchs 13.11.2012, 00:32:21

Nein, diese Taschen sind nicht vollständig versiegelt. Sie sind entworfen, um Dampf entweichen, daher sind Sie nicht wasserdicht, wenn Sie Sie in Ihrem sous-vide-Maschine, die Sie bekommen würde, klatschnass.

+243
user2448753 17.02.2019, 11:44:13

Vielen Dank für die Antworten. Ich habe ein wenig experimentiert mit hydration mit einer 2 kilo Mehl batch. Ich fand die Reduzierung der Wasser von 25 Gramm zu haben 1100 Gramm Wasser Gaben besseren Teig. Das war bei Schatten-Temperatur 29,5 C und 90% relativer Luftfeuchtigkeit. Der Grund, warum ich begann, die Frage ist ein Freund der Sohn arbeitete für eine große pizza franchise und Sie hatte Korrektur-Tabellen für Temperatur und Luftfeuchtigkeit ändert. Ja, es ist möglich, den Mehl-mix hat sich verändert, aber Sie sind der einzige Anbieter zur Verfügung, so kann ich nicht versuchen Sie eine andere Marke noch. Ich habe nicht gemessen, der PH-Wert des Wassers. Ich weiß, es ist Reich an Kalzium-und magnesium-Salze. Es ist von einer Bohrung 33 Meter tief. Es ist verwendet worden, für pizza-Teig für 2 Jahre, aber eine änderung in seinem make-up ist möglich. Ich werde versuchen, die länger kneten, vielleicht, das wird funktionieren. Unsere derzeitige system ist "just in time" - Teig machen, wie wir laufen aus dem Kühlschrank Platz. Wasser bei 40 ° C wird abgewogen Teil wird verwendet, um aktivieren Sie die Hefe, die Minuten dauert. Beim mischen der Teig ist fertig es wird geprüft, in gedeckten Edelstahl-Schalen. Erste Aufstieg dauert etwa 40 Minuten. Es wird umgedreht und gestanzt. Dann bleibt es im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Mit kaltem Wasser ist nicht eine option, wir verkaufen Tausende von pizza im Jahr.

+229
Kasahun Habtamu 09.04.2016, 03:37:24

Ich meistens einverstanden mit Rumtscho, außer, dass ich denke "Roter" durch und durch" ist ein bisschen zu stark: ein bisschen weiß an der Spitze doesn ' T bedeuten nichts, solange es nicht zu viel wird, und solange es nicht weiß ist in der unteren Hälfte—so dass diese gut Aussehen:

http://www.sproutinggoodness.com/_blog/Recipes/post/Strawberry_Milkshake/

Eine andere Sache zu beachten ist, wie weit entfernt die Samen. Ich denke, man kann nie sicher sein, alles mit Erdbeeren, aber wenn die Samen sind weiter auseinander, die in der Regel bedeutet, Sie sind süßer. Ich mag auch die, wo die Samen etwas tiefer in der Haut besser. Die oben, gut Aussehen, in beiden Punkten. Diese jedoch nicht:

http://redchillies.us/2009/03/19/strawberry-banana-milkshake/

+220
quentinultrasom 09.06.2017, 21:46:40

Ich versuchte, Sie Backen einen Kuchen für die erste Zeit. Die kurze Prozedur, die ich gefolgt war:

  • Püree 4 Eier. Hinzugefügt 1 Tasse Zucker, 200g butter. Vermischt es mit einem elektrischen mixer.
  • Dann ergänzte Sie 1,5 Tasse alle Zweck Mehl. Vermischt es gründlich wieder mit elektrischen mixer.
  • Gebacken wird es bei 180 Grad celsius für eine halbe Stunde.

Aber das Endprodukt war nicht leicht und Locker auf allen.

Es sah etwas wie dieses:

I cut open the entire cake

Meine Frage ist:

Was eigentlich falsch gelaufen ist mit diesem Kuchen? Was kann ich tun, damit ich nicht am Ende machen Sie einen Kuchen wie dies in Zukunft?

Ich will eine normale Torte, die ist deutlich zu hell und flaumig ist.

Danke.

+178
Rewew 17.09.2018, 04:12:13

Eine unbegleiteten Laib Brot in einer brotbackform, in der Regel platzt auf der Oberseite der Laib-Pfanne. Wenn Sie möchten, dass ein "burst" suchen, müssen Sie die Punktzahl, die der Bereich, den Sie möchten, einen burst mit einer Rasierklinge oder einem scharfen Messer.

Machen Sie eine no-kneten Brot in einem Niederländisch-Ofen? Sie in der Regel platzen entlang der shaggy Nähte.

Rob hat Recht, scoring und Brot verwandelte sich in ein backstein sind nicht wirklich im Zusammenhang.

+149
MR Blaster 30.03.2013, 23:12:17

Es ist nicht unbekannt für mich zu halten, eine Scheibe bis April (gut eingewickelt, damit es nicht austrocknet). Alles, was geschieht, ist, dass die Vereisung wird das ein bisschen schwer. Ich benutze fondant Vereisung, und es dauert mindestens ein paar Monate, bis Sie so hart wie royal icing funktioniert fast sofort. Dies ist mit marzipan gekauft; wenn Sie Ihre selbst bilden, ich weiß nicht, wie gut es halten würde.

Aus dieser, ich würde sagen, es gibt keine solche Sache wie zu spät, außer das einstellen der Zeit, und zu früh, müsste über einen Monat im Voraus. Habe ich auch am Tag zwischen marzipan und Zuckerguss. Dies ist vor allem als trockener marzipan Oberfläche ist einfacher zu Eis auf, als wenn es frisch aufgetragen.

Einige der frühen feeds (ich benutze sherry) kann von oben, wenn es nicht eiskalt. Sie nehmen diese Möglichkeit durch Vereisung zu früh. Sie sollte wohl nicht füttern, es von oben nur vor dem decken, wie es kann noch feucht sein. Können Sie noch Futter von unten nach Vereisung.

+136
Jessica Rodgers 26.05.2018, 01:56:12

Die "richtige" Temperatur ist bestimmt durch ein korrekt kalibriertes thermometer. Dies wird wahrscheinlich nicht mit der 'Einstellung', die Sie gewählt haben, bis auf dem Herd, weil Backofen Thermostate sind notorisch unzuverlässig. Sie sollten in der Lage sein, um anzukommen eine Korrelation zwischen der Einstellung, die Sie verwenden, und beobachten Sie das thermometer, die Sie gekauft haben. Denken Sie daran, dass jedes mal, wenn Sie öffnen den Ofen eine erhebliche Menge an Wärme verloren geht.

Wenn Sie können, legen Sie das thermometer, wo man Lesen kann es durch ein Fenster in den Backofen, und notieren Sie die Einstellung/ist-Sie sollten in der Lage sein, um eine brauchbare Anleitung zu Ihrem Ofen.

Das heißt, es ist oft sehr wenig Unterschied zwischen Kochen etwas auf 325F vs. 335F. Aber ich würde empfehlen, Sie sind abhängig von der [email protected] weniger als die Innentemperatur (mit einem instant-thermometer Lesen) richtig zu beurteilen, die 'doneness" von Ihrem Teller.

+126
user66748 07.11.2013, 18:49:49

Das beste Mittel, das funktionierte in meinem Fall für nicht kleben Fisch auf der Pfanne beim braten ist....setzen Sie einfach Curryblätter stammen von Stammzellen in das öl, wenn das öl heiß genug.entfernen Sie nicht die Blätter vom Stiel, so dass es wirkt wie ein bequemes Bett für den Fisch.legen Sie den Fisch auf dieses Blatt Bett und sanft drehen Sie beide Seiten...stellen Sie sicher, dass beim einschalten, die Baumblätter auf dem Körper des Fisches, so setzen Sie einige neue Blätter für die andere Seite zu braten, auch ohne zu kleben...

+121
Jake Rose 04.09.2018, 15:18:07

Ich bin nach diesem Rezept: http://blog.junbelen.com/2010/03/24/how-to-make-pan-de-sal-filipino-bread-rolls-at-home/. Ich war vorsichtig, um zu Messen die Temperatur des Wassers für die Hefe, etc. Die daraus resultierende Brötchen kam ein bisschen dichter.

Ich verwendete Mehl wurde mit 11,5 G protein pro 100 Gramm. Ich verwendet einen mixer für etwa 12 Minuten, bis ich ein gutes Fenster (wenn es noch bröckelt ein bisschen, ich wollte nicht zu overmix so hörte ich).

Was kann ich tun, damit das Brötchen weniger dicht? Sollte ich eine andere Art von Mehl? Mix mehr? Backpulver (wenn ja, wie viel???)?

+109
Milan Gurung 05.02.2017, 18:34:06

Ich habe eine Rezept, die fordert für das hinzufügen einer box von instant-pudding-mix, um eine Kiste mit Kuchen-mix (zusammen mit Eiern, Wasser und öl), um einen Kuchen feuchter. Und es gibt viele Kuchen-Mischungen, die verkünden, "pudding in den mix!" auf der Außenseite des Pakets.

Ich bin gespannt, wie das funktioniert. Ich denke, instant pudding nur mit Zucker und Stärkemehl (und dann verschiedene Chemische Dinge und Aromastoffe), so was funktioniert mit der Kuchen-mix zu machen, ein feuchter Kuchen?

+101
nubela 14.12.2015, 07:27:10

Wir verwendet, um zu erhöhen Schafe. Ich mochte nie Lamm, sondern Hammel, war gut. Sie erwähnt Ihre Fertigkeiten mit trennen das Fleisch von Fett. Rendern Sie das Fett nach unten und es verwenden, um pie Kruste. Schneiden, anbraten und das Fleisch, und verwenden Sie es zu machen Lamm pot pie. Auf diese Weise, alle die "Rückwürfe" sind aufgebraucht, und das Abendessen ist köstlich!

+91
daniagger5 09.08.2019, 08:32:37

Es könnte ein Problem mit, wie lange Sie lassen Sie es steigen, oder vielleicht, wie warm Sie ruhte es auf. Ich machte einen deep-dish-pizza, einmal Zuhause und das Rezept gefordert ruht der Teig im Kühlschrank (gemischt mit der Hefe und anderen Zutaten), für 4 Stunden minimum. Aufgrund meiner zu Hause zu bekommen ein wenig nach 5pm von der Arbeit und meiner Familie den Weg zur Arbeit um 6:30 Uhr, während der Zeit war ich versucht zu machen, ich konnte nicht verwenden Sie den vorgeschlagenen Zeiten für die einzelnen Schritte des Rezepts. Zu verkürzen, dass ich den Teig am Tag zuvor. Ich lasse den Teig im Kühlschrank ruhen von etwa 9 Uhr abends bis 5:30 Uhr am nächsten Tag. Wenn ich aus der Pizza der Teig war sehr gut, aber es schmeckte viel wie Sauerteig, und das war mit instant-Hefe aus einem Paket. Ich hab da gemacht, das Rezept mit der richtigen Ruhezeiten und es ist gut, Teig, aber es gibt keinen sauren Geschmack.

So eine lange Ruhezeit für Ihr Brot, oder vielleicht haben Sie es wärmer dazu bewegen könnten, der Hefe, um Ihre "Nahrung" schneller. Ich weiß, es ist nicht wahr Sauerteig als die Säure es kommt aus einer Kombination von Hefe und Laktobazillen ist, aber ich habe einen ähnlichen Geschmack von instant-Hefe-Paket und es war aufgrund der Dauer lass ich die Hefe arbeiten. Einige meiner Familie eigentlich lieber die Sauerteig-Geschmack, der Teig, so dass ich manchmal machen es so. Es spart auch mich davon ab, zu tun, zu viel Arbeit an einem bestimmten Tag.

Sie können testen, meine Theorie aus und sehen, ob temp oder den Sauerteig mal auf den Geschmack. Während Sie ursprünglich nicht wollen, dass Besondere Geschmack, können Sie kommen, um es zu genießen.

+14
Taryn Chalmers 25.08.2012, 01:36:53

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