Botulismus von *roh* Kartoffeln in Folie eingewickelt?

Vor kurzem habe ich gesehen, ungekocht, prewrapped-in-Folie-Kartoffeln im laden, bedeutete für das Backen. Aber ich habe immer gelesen, dass die Aufbewahrung von Kartoffeln eingewickelt fest in der Folie bei Raumtemperatur ist eine der Möglichkeiten, die Botulismus auftreten können. Ist dies ein Sicheres Produkt? Ist es nur nach dem Kochen, dass Botulismus wachsen können?

+960
Jbenson715 29.02.2016, 17:57:25
17 Antworten

Je dünner Kuchen kocht schneller. Ich kann nicht mehr spezifisch, ohne zu wissen, welche Art von Kuchen, den Sie Backen.

+972
KetiDray 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe versucht die Herstellung ruckartig zu Hause und am Ende des Tages, Sie haben zu verbringen 4 Stunden, es zu tun, es kostet in der Regel doppelt so viel, was Sie zu zahlen haben für Sie online oder in der Filiale.

Ich habe dieses Rezept vor und es war sehr lecker ", je nach Ihrer Lieblings-Geschmack"- http://www.bowhunting.net/susieq/jerky.htm

Kaufe ich lieber das Ruckeln, habe ich versucht, bulk-beef jerky vor und Sie haben eine ziemlich gute Auswahl. http://www.bulkbeefjerky.com/beef-jerky-4.html Der interessanteste Teil ist, wenn Sie eine Rezept, die Sie mögen, Sie werden in großen Mengen für Sie! *400 US-Dollar, um loszulegen, obwohl ich rief an und fragte.

+958
Wes Johnson 10.01.2013, 16:36:08

Es sieht aus wie Sie können, erhalten Sie 500 Milligramm dikaliuminosinat, USP-Grad von Sigma: http://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/usp/1222002?lang=en&region=US

Dikaliumguanylat ist auch verfügbar. USP-Grad bedeutet, es ist pharmazeutischer Qualität, das ist ein Schritt vor dem food grade, das ist, warum es so teuer ist.

+949
Krisztina 24.07.2014, 05:33:02

Ich mag mexikanisch Gewürzter Mokka und möchte es zu Hause machen. Aber jedes Rezept, das ich Durchlaufen hat chili-Pulver als Zutat. Ich bin ziemlich besorgt, abt. es. Kann ich diese spezielle Kaffee verlassen chili pwdr und wir etwas anderes an seiner Stelle?

+900
chrislan001 22.10.2015, 00:03:42

Ich habe Gefrierbeutel-clips gekennzeichnet werden, marker oder chinagraph Bleistift. Sie schreiben, könnte auf eine Raumtemperatur clip dann tauschen Sie es für was auch immer-Schließung, die Sie verwenden, oder fügen Sie es zu einer Tasche gebunden. Die Wiederverwendung, chinagraph kommt mit einem feuchten Tuch (z.B. Abwasch), die meisten Marker, die kommen mit Alkohol (Brennspiritus zum Beispiel).

Einige Stifte funktionieren so lange, wie Sie wischen Sie die Tasche sofort und schnell schreiben, bevor kondensation bildet.

+880
HAL9000 25.01.2012, 17:10:05

Niemand sagt Ihnen, "oder du wirst krank"

Was Sie sagen, dass Sie unsicher sind. Das ist eine ganz andere Sache. Sie können Essen, unsichere Lebensmittel, wenn Sie mögen. Die Leute, die veröffentlichen unsichere Rezepte tun es auch. Sie zählen nur auf, nicht krank zu werden.

2 Stunden vs 4 Stunden

Die eigentliche "Gefahrenzone" Zeit ist 4 Stunden. Für Lebensmittel, die Sie kaufen, die in Ihrer endgültigen, verderblichen Zustand, es ist bis zu 2 Stunden, weil es wird vermutet, dass die ersten zwei Stunden bekam "verbraucht" zwischen Erzeuger, transport-und Verkäufer. Also es passiert einfach so, dass 4 Stunden für eine hausgemachte guacamole (dessen Uhr fing an zu ticken, wenn Sie schneiden Sie die avocado) noch sicher ist. Das ist aber ein Zufall, können Sie wahrscheinlich finden Sie Rezepte irgendwo die sagen halten Sie es aus, die länger als 4 Stunden vor dem servieren.

lassen Sie es sitzen für 2 dann servieren Sie es (und er sitzt für 2 Stunden)

Das ist nicht das, was ein Rezept übernimmt. Es wird davon ausgegangen, dass Sie lassen Sie es sitzen für 2 Stunden und dann servieren Sie es und es wird gegessen. Das Rezept creator setzt Voraus, dass Sie wissen genug über die Sicherheit der Lebensmittel zu machen Ihre eigenen Entscheidungen, wenn Ihr Prozess ist anders.

+855
Bitcoin Dev Wannabee 28.06.2012, 03:12:26

Ist es schlecht zu schneiden Sie Zwiebeln und andere Gemüse auf dem gleichen Brett zu schneiden?

Schneidebrett Geschmack übertragung betrifft, sind ein Faktor:

  • Ist es wirklich wichtig, um das Rezept bei der hand? Beispiel, wenn Sie Kochen ein gumbo, Schneidebrett-Protokoll ist einfach nicht nötig. Einige Rezepte müssen möglicherweise spezielle Behandlung, aber keiner kommen zur Mitte.
  • Was ist das Schneidebrett-Oberfläche (Ahorn -, Bambus -, Plastik -, Glas-etc.)
  • Wie reinigen Sie das Schneidebrett: Häufigkeit der Reinigung und macht die Methode der Reinigung entsprechen dem board material

Ich kochte in restaurants seit 10 Jahren und zu Hause seit 40 Jahren: ich hatte noch nie ein problem mit unerwünschten Geschmack übertragung von Zwiebeln oder Knoblauch oder Schalotten oder starke, Meeresfrüchte etc.).

Was auch immer Ihr Schneidebrett ist aus... wieder hierher kommen und erforschen, wie, um es zu reinigen.

+847
Giac 14.12.2016, 06:01:07

Jeder Herd, mit einem Deckel, der meist schließt der Grill funktioniert wie ein heißer Raucher. Es muss nicht eine perfekte Passform für heiße Rauchen

Fügen Sie einfach etwas, das Raucht mit der Strahlungswärme. Platzieren Sie es unter dem grill auf der Seite, oder oben auf den grill, wenn es Raum. Einer zerkleinert, Haufen oder Teebaum oder Lavendel-Zweigen funktioniert. Wenn der Rauch ausgeht, fügen Sie ein weiteres Bündel

Holz wird zu tun, es muss nicht sein "Lust-Raucher-chips" *. Es muss nicht eingeweicht werden, oder fummelte mit in keiner Weise. Holz mit schön riechenden sap/öle besser zu sein scheint, aber die Erfahrung neigt dazu, anzuzeigen, dass alle alten Holz tun

Für die Temperaturregelung, konzentrieren Sie sich nur auf das Kochen richtig und sicher. Der Rauch wird seine Magie unabhängig. Sie müssen in der Regel mehr als zehn Minuten in Rauch auf, um eine anständige Wirkung, aber für dünne Schnitte oder weiche Fleisch, Fisch, Sie können, tun Sie es in weniger

  • Referenziert von Nathan Myhrvold sprechen Förderung der Modernistischen Küche
+659
Dale Harper 05.01.2017, 06:57:08

Wasserkocher Regeln die eingestellte Temperatur mit entweder ein Thermoelement oder eine rücksetzbare thermische Sicherung. Beide Geräte sind wahrscheinlich gut, innerhalb von 10% des Nennwertes, und werden beeinflusst durch die Menge der Kalkablagerungen auf den Boden des Topfes. Das bedeutet, dass der einzige Weg, um sicher zu sein, ist mit einem thermometer; nicht nur einmal, sondern jede Woche oder zwei.

+606
Zahurul 06.09.2011, 17:32:05

Komfort

Mit einem standalone-Wasserkocher - Gerät sorgt für eine bequeme und sichere Art, Wasser zu Kochen, ohne hüten.

  • Weil der automatische power-off-Funktion, Sie wissen, das Wasser auf die richtige Temperatur, nicht zu kühl und nicht zu heiß.
  • Keine Gefahr von trockenkochen in Geräten mit einem Sicherheits-Aus-Funktion.

Wenn Sie in Verzug sind mit dem Wasser, drücken Sie einfach die Taste für eine schnelle re-Kochen. Einige Geräte können sogar halten die gewünschte Temperatur automatisch.

picture of electric kettle with a glass carafe perched on its electric base showing boiling water

+598
Nandar 22.04.2017, 12:14:36

Sie können prüfen wollen, die folgenden Seiten:

Was Beeinflusst Die Kochzeit

Thermodynamik des Kochens

Über Ihre Methoden, ich habe nicht die Schulter nehmen 15 Stunden zu kommen, um Temperatur in einem Raucher-Temperatur von 225 (computer-gesteuerten). Ich habe noch nie getan, ganze Schweine, aber als Jefromi angegeben, die tatsächliche Methode des Kochens macht einen erheblichen Unterschied. Die Hawaii-imu (die bury-es-in-den-Boden-Küche mit der Wärmespeicherung aus sand und Felsen, der unter den Kohlen) ist ein viel effizienter Weg, um schnell übertragen die Wärme auf das Fleisch als die Verwendung von Luft zum abführen der Wärme, und Zwangskonvektion durch das Gebläse in meinem smoker ist effizienter als die Natürliche konvektive Strömungen. Wenn mein smoker nicht das Gebläse, es würde länger dauern, um das Fleisch von der Temperatur, aber ich immer noch nicht glaube, es wären 15 Stunden für eine Schulter.

Ganze Gewicht über der Zeit bei 250 Grad:

  • 40 Pfund: 3,5 Stunden
  • 75 Kilogramm: 9 Stunden
  • 100 Pfund: 12 Stunden
  • 125 Pfund: 15 Stunden
  • 150 Pfund: 18 Stunden
  • 175 Pfund: 21 Stunden
  • 200 Pfund: 24 Stunden

Von Goin' Whole Hog

AmazingRibs.com ist im wesentlichen ein peer-reviewed Grillplatz. Sie nicht veröffentlichen ein Rezept, bis es getestet wurde mehrfach und ist fast narrensicher. Sie auch pleite einige der Grill-Mythen, die verbreitet wurden, für Generationen. Ich bin nicht in Verbindung mit anderen als Spenden etwas Geld, um Sie aufgrund Ihrer hohen Qualität Artikel.

+293
woju 08.04.2018, 20:11:08

Die anderen Antworten sind auch sehr interessant (und wahrscheinlich richtig), aber der Vollständigkeit halber, wenn man waren auf der Suche für so eine Sache in den USA, oder etwas für ähnliche Zwecke ein molinillo einen sinnvollen Begriff zu suchen. Der molinillo ist ein Holz-Schneebesen (ähnlich wie die Bilder des deutschen quirl in Stephanie ' s Antwort) traditionell verwendet für Schokolade machen. Die runderen Formen sind populär online und ein bisschen leichter zu finden, in den USA, obwohl angeblich Variationen sind überall erhältlich, in Mexiko und weiter südlich.

Die am häufigsten gesehen ist kreisrund, mit tiefen Grate, kunstvollen Schnitzereien und lose Ringe zu machen, die Schokolade mehr schaumig (wie im ersten Bild), aber ich gesehen haben, diejenigen, die mehr ähnlich wie das original-instrument (mit weniger flache paddles), wie im zweiten Bild unten. Es gibt einige vorläufige Formen (und Alternative Namen wie batidor) hier.

pic of rounded common molinillos pic of four balded molinillos

Und, wenn man waren auf der Suche für so eine Sache in Indien oder möglicherweise durch Asien, könnte man schauen, für ein handheld-Buttermilch-churn. Die Stahl-Sorten, die Aussehen wie das original-Bild aus Holz, die für diejenigen, die sehen mehr aus wie die molinillo oder quirl (rounder und mit Graten statt paddles). Eine Seite, die ich angeschaut nannte es ein Stahl - Mathu, anderen erwähnt, ist es als Hand - mixer oder churner - aber diese Begriffe sind schwer zu generisch suchen, und scheinen website-spezifisch, wenn ich nach Ihnen suchen. Suche nach Buttermilch churner scheint das richtige Werkzeug in ein Gespräch oder eine internet-Suche.

Steel MathuSet of handheld buttermilk churners

+270
Marc Brillault 09.03.2010, 03:24:38

Waschen. Trocknen Sie Sie gründlich. Spray unten mit Backofen-Reiniger. Lassen Sie über Nacht. Spülen und waschen wieder.

Edit: Wenn die Innenseite ist Antihaft -, nicht bekommen, kein Backofen-Reiniger auf das Teil.

+268
Nitin Suri 01.07.2011, 08:25:05

Wenn Sie Zweifel haben, wie etwas zu benennen, wieder die Sprache der Küche: Französisch, und ich würde sagen:

Ehe de fromage, moutarde et herbes

(Ehe -, Käse -, Senf-und Kräuter einfach klingt, so viel mehr sexy in Französisch und schwarzer Pfeffer ist ein Kraut, und Sie sind nicht Weg geben, das vollständige Rezept)

\_(ツ)_/

+224
Tsangares 09.06.2018, 14:12:48

Diese verwenden wir für unsere hausgemachten Trüffel, Pfefferminz-Rinde und anderen Süßigkeiten. Sie sind so gut wie jede bar mit einem bonus-kein hacken! IMO, das ist Ihr großer Vorteil.

+126
Breanna Peterson 10.10.2012, 09:47:42

Einfach nur genießen-Glas/Schüssel mit Honig in die Schüssel hottish Wasser für eine Weile, und es wird weich und gehen in der Regel laufende; das ist, wenn Sie nicht auf der Suche nach einer wissenschaftlichen Antwort..!

+101
katrinka 15.09.2015, 03:51:27

Kann man einfach weglassen, das Sesamöl, und die meisten Rezepte sollten gut funktionieren. Der Sesam-Geschmack ist angenehm, aber nicht erforderlich.

Sie könnten auch erwägen, indem eine Nuss-öl, wie Walnussöl für einige der reichen Geschmack von Sesamöl. Drizzle es, am Ende des Kochens, und rühren Sie es in.

+27
Richard Horrocks 16.08.2014, 02:11:34

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